實(shí)驗室噴霧干燥機實(shí)驗及操作
（一）實(shí)驗目的
① 了解實(shí)驗室噴霧干燥機工作流程及工作原理；
② 熟識實(shí)驗室噴霧干燥機的操作；
③ 通過(guò)實(shí)驗深入了解實(shí)驗室噴霧干燥機的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)；
④ 了解噴霧干燥產(chǎn)品形態(tài)。
（二）實(shí)驗原理與內容
噴霧干燥是采用霧化器將原料液分散為霧滴，小型噴霧干燥機并用熱氣體(空氣、氮氣或過(guò)熱水蒸氣)干燥霧滴而獲得產(chǎn)品的一種干燥方法。原料液可以是溶液、乳濁液、懸浮液。
實(shí)驗室噴霧干燥機將料液分散為霧滴，增大干燥過(guò)程的傳熱傳質(zhì)速率。霧化器是噴霧干燥的關(guān)鍵部件之一，目前常用的有3種，即壓力式霧化器、離心式霧化器、氣流式霧化器。
霧化的液體與熱氣流的接觸表面積很大，它與較高溫度的氣流一接觸就迅速進(jìn)行傳熱傳質(zhì)，霧滴水分吸收熱量后又迅速蒸發(fā)成水蒸氣，空氣既作載熱體又作載濕體。小型噴霧干燥機在干燥初期，霧滴很小，物料內部濕含量的擴散傳遞而造成的干燥阻力幾乎等于零，物料的溫度一直處于物料的表面濕球溫度，為恒速干燥階段。在物料表面沒(méi)有充水分時(shí)，物料就開(kāi)始升溫并在內部形成溫度梯度，為降速干燥階段。若當溫度梯度很大，物料內部的蒸汽壓大于物料粒子表面內聚力時(shí)，粒子即會(huì )爆開(kāi)，瞬時(shí)增大傳質(zhì)蒸發(fā)表面。因此噴霧干燥的粉末大多是非球形。